Türk Mutfağı Tarifleri
Buzluk Böreği
Hazırlayıp buzluğa atabileceğiniz, misafir geldiğinde hemen fırına verebileceğiniz kurtarıcı bir tarif.
Hızlı Çikolatalı Muzlu Tatlı
Tatlı krizlerini 20 dakikada çözen, fırın gerektirmeyen pratik bir lezzet.
Saray Usulü Tavuklu Pilav
Tavuk suyu ile demlenmiş, didiklenmiş tavuk etleriyle servis edilen geleneksel bir lezzet.
Top Börek
Küçük toplar halinde hazırlanan, sunumu şık ve yemesi keyifli bir börek.
Lorlu Soslu Börek
Özel sosu sayesinde yumuşacık olan, lor peyniri ile hafifletilmiş bir börek.
Patatesli Kaşarlı Rulo Börek
Patates ve kaşarın uyumuyla hazırlanan, buzlukta saklanabilen pratik bir börek.
Saray Usulü Ayva Tatlısı
Ayvaların kendi rengiyle piştiği, hafif ve şık bir Osmanlı tatlısı.
Patatesli Kol Böreği
Klasik kol böreği lezzetinde, hazır yufka ile yapılan doyurucu bir tarif.
Haşhaşlı Çıtır Börek
Haşhaş ezmesinin kendine has tadıyla hazırlanan, kat kat ve çok lezzetli bir börek çeşidi.
Saray Usulü Peynirli Pide
Özel hamuru ve bol peynirli iç harcıyla Osmanlı saray mutfağının sevilen hamur işlerinden.
Saray Usulü Kuzu Yahni
Kuzu etinin arpacık soğan ve baharatlarla ağır ateşte pişirildiği bir Osmanlı klasiği.
Etli Börek
Kuşbaşı et ve sebzelerle hazırlanan, ana yemek yerine geçebilecek kadar doyurucu bir börek.
Saray Usulü Kuru Fasulye
Güveçte ağır ağır pişen, lokum gibi kuru fasulye yemeği.
Andaloz Çorbası
Mercimek çorbasına alternatif, oldukça pratik ve lezzetli, hızlıca hazırlanan bir çorba.
Keşkül-ü Fukara
Dervişlerin sadaka tası anlamına gelen, bademli ve sütlü geleneksel bir Osmanlı tatlısıdır.
Brokoli Çorbası
Yeşilin en güzel tonu, vitamin deposu, bağışıklık güçlendirici harika bir sebze çorbası.
Bolu Tarhana Çorbası
Bolu yöresine has, bol baharatlı ve oldukça besleyici geleneksel bir kış çorbası.
Ayranlı Soğuk Çorba
Sıcak yaz günlerinde ferahlık veren, yoğurt ve buğdayın mükemmel uyumuyla hazırlanan serinletici bir lezzet.
Saray Usulü Kuru Meyveli Pilav
Badem, kuş üzümü ve kuru meyvelerle zenginleştirilmiş, bayram sofralarının vazgeçilmez pilavıdır.
Buğday Çorbası
Anadolu'nun kadim lezzetlerinden, yoğurt ve buğdayın doyurucu birleşimi.
Tahinli Mercimek Çorbası
Klasik mercimek çorbasına tahin dokunuşuyla farklı bir aroma katan, oldukça besleyici bir tarif.
Sütlü Kereviz Çorbası
Kerevizin kendine has aromasının süt ile yumuşatıldığı, kış aylarının şifa deposu olan hafif bir çorba.
Mahluta Çorbası
Kırmızı mercimek ve pirincin eşsiz uyumuyla hazırlanan, oldukça doyurucu ve geleneksel bir lezzet. Özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.
Osmanlı Usulü Pilaki
Zeytinyağlı, bol sebzeli ve hafif tatlımsı bir Osmanlı mezesidir.
Sütlü Bademli Tavuk Çorbası
Tavuk çorbasına badem ile çıtırlık ve süt ile yumuşaklık katan, oldukça gurme bir tarif.
Terbiyeli Asma Yapraklı Çorba
Asma yaprağının ekşimsi tadının yoğurtlu terbiye ile buluştuğu, oldukça özgün bir çorba.
Bal Kabağı Çorbası
Kış aylarının vazgeçilmezi, rengiyle iştah açan, vitamin deposu tatlı-tuzlu dengeli bir çorba.
Demirhindi Şerbeti
Osmanlı saraylarında hazmı kolaylaştırmak için yemeklerle birlikte sunulan şifalı bir içecektir.
Otlu Peynirli Börek
Semizotu, ıspanak ve maydanoz gibi yeşilliklerin peynirle buluştuğu sağlıklı bir börek.
Fırında Sebzeli Hindi Göğüs
Sağlıklı ve hafif bir akşam yemeği arayanlar için ideal, sebzelerle harmanlanmış hindi göğsü. Fırında kendi suyunda pişen bu lezzet, düşük kalorisiyle dikkat çekiyor.
Saray Usulü Patlıcan Musakka
Kızarmış patlıcan ve kıymalı harcın fırında bütünleştiği klasik bir Osmanlı yemeğidir.
Saray Usulü Tavuk Yahnisi
Tavuk etinin soğan ve baharatlarla ağır ateşte pişirildiği geleneksel bir Osmanlı yemeğidir.
Yalancı Su Böreği
Su böreği zahmetine girmeden, hazır yufka ile yapılan yumuşacık bir börek.
Saray Usulü İmam Bayıldı
Bol soğanlı ve zeytinyağlı, patlıcanın en lezzetli hali.
Börek Çorbası
İçerisinde küçük hamur parçaları bulunan, oldukça doyurucu ve ana yemek yerine geçebilecek bir çorba.
Hünkar Çorbası
İsmi gibi görkemli, oldukça lezzetli ve doyurucu, özel davetler için uygun bir çorba.
Arabaşı Çorbası
Yozgat yöresine ait, özel hamuruyla birlikte tüketilen, oldukça besleyici ve geleneksel bir çorba çeşididir.
Sarıyer Böreği
İstanbul'un meşhur, kıymalı ve kuş üzümlü, hafif tatlımsı bir iç harca sahip klasik böreği.
Bamya Çorbası
Konya yöresinin meşhur, düğün yemeklerinin vazgeçilmezi olan, ekşili ve etli özel bir çorba.
Saray Usulü Kuzu Kebabı
Fırında ağır ağır pişen, baharatlarla lezzetlendirilmiş özel bir kuzu yemeğidir.
Zeytinyağlı Pratik Semizotu Salatası
Yoğurtlu olmayan, ferah ve sağlıklı bir öğle yemeği alternatifi. Ceviz ve nar ekşisi ile lezzetini katlayın.
Pratik Peynirli ve Otlu Krep
Kahvaltıların vazgeçilmezi olan krepi, içerisine peynir ve taze otlar ekleyerek zenginleştirdik.
Körili Pratik Tavuk Sote
Tavuk göğsünün köri ve krema ile buluştuğu, oldukça hızlı ve aromatik bir akşam yemeği. Yanına pilav yapmadan bile tek başına doyurucu bir öğün sunar.
Paçanga Böreği
Pastırma ve kaşar peynirinin muhteşem uyumuyla hazırlanan, tavada kızartılan klasik bir ara sıcak. Çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
Zeytinyağlı ve Nohutlu Ispanak Yemeği
Ispanağın besleyiciliğini nohut ile birleştiren, oldukça sağlıklı ve geleneksel bir tencere yemeği. Kış aylarının vazgeçilmez akşam yemeği alternatiflerinden biridir.
Tepsi Kebabı
Hatay yöresinin meşhur lezzeti, kıymanın sebzelerle fırında bütünleştiği pratik bir ana yemek. Kalabalık sofralar için oldukça doyurucu ve geleneksel bir seçenek.
Vezir Parmağı
Şerbetli, parmak şeklinde hazırlanan ve kızartılarak yapılan klasik bir Osmanlı tatlısıdır.
Çi Börek
Tatar mutfağından gelen, kıymalı harcıyla kızgın yağda pişirilen efsanevi bir lezzet. İncecik hamuru ile çıtır çıtır olur.
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Yaz aylarının vazgeçilmezi, hafif ve sağlıklı bir tencere yemeği. Soğuk veya ılık servis edilebilen bu yemek, akşam sofralarının en sevilen eşlikçisi.
Ispanaklı ve Lorlu Tepsi Böreği
Bol ıspanak ve lor peyniri ile hazırlanan, besleyici ve hafif bir ev böreği. Çay saatlerinin vazgeçilmezidir.
Unlu Sirkeli Çıtır Börek
Sirke ve unlu sosu sayesinde kat kat ayrılan, dışı çıtır içi yumuşak bir börek. Hazır yufka ile yapılmasına rağmen el açması lezzetini aratmaz.
Kıymalı ve Bezelyeli Güveç
Kıyma, bezelye ve patatesin bir araya gelerek güveçte ağır ağır piştiği, oldukça doyurucu ve geleneksel bir akşam yemeği.
Kıymalı Pırasalı Börek
Pırasanın hafif tatlımsı tadının kıyma ile dengelendiği, doyurucu bir fırın böreği. Kış aylarının en sevilen lezzetlerinden biridir.
Hünkar Beğendi
Közlenmiş patlıcan ve kuzu etinin muazzam uyumuyla saray mutfağının baş tacı olan bir yemektir.
Fırında Sebzeli ve Peynirli Mantar Dolması
Kültür mantarlarının içini sebzeli bir harçla doldurup fırınlayarak hazırlanan, hem hafif hem de oldukça doyurucu bir akşam yemeği seçeneğidir. Üzerindeki erimiş peynir ile lezzetini ikiye katlar.
Mutancana
Kuru meyveler ve kuzu eti ile hazırlanan, Osmanlı saray mutfağının en özel ve gösterişli yemeklerinden biridir.
Sivas Usulü Mirik Köfte
İnce bulgur ve unun eşsiz uyumuyla hazırlanan, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirilen geleneksel bir lezzet. Hem doyurucu hem de oldukça ekonomik bir ana öğün seçeneğidir.